Il vinificatore verticale SELECOMPACT è un nuovo sistema automatico di vinificazione in rosso, realizzato e brevettato dalla Gimar, che associa una grande efficienza e compattezza ad una tecnologia d’ avanguardia, permettendo l’applicazione semplice e efficace delle tecnologie già presenti sui vinificatori SELECTOR.

La linea comprende serbatoi a capacità variabile da 10 hl fino a 800 hl ed oltre.
I serbatoi sono disponibili anche in versione isolata con intercapedine che minimizza la dispersione di calore del liquido contenuto.

Fiore all'occhiello della produzione di GIMAR, i vinificatori verticali SELECTOR sono un vero e proprio sistema enologico completo e brevettato adatto al processo di vinificazione sia di vini giovani e fruttati da pronta beva, che di vini da invecchiamento. Il processo di vinificazione è estremamente delicato e richiede monitoraggio e gestione costante da parte dell'utente delle varie fasi e aspetti che lo caratterizzano.